El Restaurante
Tres generaciones desde 1972.
Mas de cincuenta años de experiencia cocinando para nuestros clientes, desde la cocina tradicional a la más actualizada.
Los inicios de sus fundadores Silvano Hernando y Angelita Torrego fueron muy sacrificados, luchando mucho para poder sacar adelante el restaurante, que apostó por una cocina tradicional, la calidad y un buen servicio.
Su hijo Óscar Hernando, al frente del negocio desde el año 1999, continua con esa cocina tradicional actualizada con productos de cercanía.
En sus mesas se da un gran valor a las setas, hongos y la trufa de la zona, con elaboraciones donde se aprecia la mejor materia prima.
Tampoco faltan los pescados de los mejores puertos de mar, con una acertada cocina natural buscando la emoción en cada plato.
Casa Silvano Maracaibo cuenta con una atractiva carta que incorpora continuas novedades, y que a lo largo del año acoge distintas jornadas dedicadas a diferentes productos.
Una sala muy bien atendida al frente de la cual se encuentra Jessi Pulido, la esposa de Óscar Hernando.
Catering y eventos
Organizamos cualquier tipo de eventos con los criterios más exigentes de calidad.Cada evento lo diseñamos y desarrollamos de forma personalizada adaptándonos a las necesidades de cada ocasión.
Nuestro equipo de profesionales le diseñará una propuesta gastronómica única y original, adaptada a sus necesidades. Déjese sorprender para conseguir el mejor resultado.
La Huerta
El deseo de poder ofrecer a nuestros clientes el mejor producto nos llevó a buscar una huerta en Segovia que dispusiera de la mejor tierra y de agua de manantial.
De sus terrenos de regadío obtenemos desde junio hasta octubre las mejores verduras, legumbres y plantas aromáticas para ofrecérselas a nuestros clientes.
Creemos en los cultivos ecológicos como respeto a la naturaleza y al sabor de los alimentos.
La Bodega
El mundo del vino está íntimamente ligado a la familia de Silvano Hernando.
Óscar Hernando pateó de niño las viñas que tenía ya su bisabuelo en Valles de Fuentidueña, y creció acudiendo a vendimiar al pueblo.
Desde muy joven empezó a formarse en todo lo relacionado con el vino, y en cuanto tuvo oportunidad hizo realidad su sueño, que Casa Silvano Maracaibo tuviera su propia bodega.
Sus excelentes vinos, que han recibido ya numerosos reconocimientos y premios, salen de unas viñas situadas dentro de la DOP Valtiendas, muy próximas a la DO Ribera del Duero, en unos terrenos situados a casi 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar.
