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Restaurante con Sol Repsol

Sabor, creatividad, producto y tradición

Bienvenido al restaurante Casa Silvano · Maracaibo

Respeto por el producto de la tierra.

Nuestro viñedo, la huerta, los productos del entorno, la creatividad y la tradición gastronómica son el eje en torno al cual se articula nuestra cocina. Te invitamos a sentir la tradición y la vanguardia, la esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Óscar Hernando.

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Casa Silvano - Restaurante Maracaibo

Nuestra cocina

La cocina artesana de Óscar Hernando es un viaje en el tiempo, desde el amor por lo tradicional, la búsqueda de los mejores productos autóctonos, incluidos los de su propia huerta, hasta la vanguardia, con un objetivo: sorprender a los paladares más exquisitos.

Chef Óscar Hernando Casa Silvano · Restaurante Maracaibo
Chef Óscar Hernando Casa Silvano · Restaurante Maracaibo
Bodega Pago El Almendro
Bodega Pago El Almendro

Nuestro viñedo

La bodega Pago El Almendro es nuestro proyecto más personal.
Nuestros vinos DO Valtiendas son posibles gracias al trabajo que, día a día, durante todo el año, realizamos en el viñedo con un único objetivo: conseguir la mejor materia prima y la mayor calidad.

Reconocimientos

Novedades

Oscar Hernando de Casa Silvano Maracaibo participa en Masterchef

Participamos en Masterchef

Si nos queréis ver, el próximo lunes día 30 participamos en la décima edición del programa culinario Masterchef. El programa ha sido grabado con Tierra

Sin Vivir

Viña situada en la villa de Fuentidueña, Tempranillo 100%.
Situada a 941 m. de altitud en suelo calizo de 31 años de edad de clon autóctono de R.D.
Crianza de 16 meses en roble francés Ermitage nuevo.
Sale al mercado la primera semana de Febrero.
La primera añada de Sin Vivir fue en 2009.
No elaboramos la añada de 2010 ya que nos robaron la uva  en época de vendimia. Una de las razones por la que el vino se denomina Sin Vivir.

Sin Vivir Valtiendas

Evolet Vivencias

Viña Situada en el páramo de Valtiendas, tempranillo 100%.
Situada a 955 m. de altitud de suelo arcillo calcáreo con base de canto rodado de 24 años de edad clon autóctono de tempranillo de la R.D.
Crianza de 16 meses en roble francés Ermitage nuevo, de segundo y tercer año a partes iguales (33%) de cada año.
Sale al mercado la primera semana de Febrero.
La primera añada de Vivencias fue en 2008.
El nombre de denominación del vino significan las Vivencias tenidas a lo largo de mi trayectoria en el vino con mi Padre, y todos los bodegueros, sumilleres y periodistas en especial a Pedro Sastre.

Évolet Vivencias Valtiendas

Evolet Roble

La tenacidad de Óscar Hernando tienes sus premios, uno de ellos, este DOP Valtiendas que luce en la etiqueta el nombre Evolet, de resonancias femenina. Todo de tempranillo segoviano y de cepas treintañeras. Un tinto bien construido. Abundante carga de color asomando violáceos. Una nariz de fruto maduro y rojo, tueste suave y un tanino vivo, dulce, nada agresivo. Un acueducto de aciertos.

Évolet Roble Valtiendas